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  • Notre pâtisserie Délicatessaine 

    Délicatessaine est la première pâtisserie VIVANTE à Nantes.

    Nous créons des pâtisseries gourmandes pour régaler vos papilles. Régalez vous avec nos gourmandises dans notre salon de thé et notre boutique chaleureuse.

  • Nos engagements

    Délicatessaine s'engage pour une pâtisserie plus saine.

    1

    Production responsable

    Nous produisons avec zéro perte et compostons

    l'ensemble de nos déchets organiques. Nous avons aussi choisi un fournisseur d’électricité verte.

    2

    Qualité, local et saisonnalité

    Nos matières premières sont de qualité biologique à 96%.

    Nous travaillons au rythme des saisons et collaborons avec une dizaine de producteurs locaux.

    3

    Sans additifs artificiels ni colorants artificiels

    Nos pâtisseries sont naturellement colorées. Nous travaillons uniquement avec des aides culinaires d'origine naturelle, c'est-à-dire que nous travaillons sans exhausteurs de goût, sans sucres artificiels, sans acidifiants, sans émulsifiants, sans conservateurs, sans antioxydants, sans arômes chimiques.

    4

    Farines et sucres complètes

    L'ensemble de nos farines sont certifiées AB, sont françaises et nos sucres sont 100% d'origine naturelle et n'ont subi aucun raffinage.

    5

    Packaging recylable

    Nous proposons une alternative aux boîtes à usage unique avec des packagings lavables et réutilisables. Nous acceptons vos propres contenants.

  • Les co-fondateurs de Délicatessaine

    La naturopathe a mis le chef pâtissier au défi !

    sabrina lejeune portrait délicatessaine

    Sabrina Lejeune

    Naturopathe

    Diplômée de naturopathie et avec une expérience dans le monde du bien-être, Sabrina avait a coeur de déguster des pâtisseries créatives et saines. La naturopathie lui a fait découvrir une nouvelle façon de considérer l'alimentation. Elle a alors challengé Grégory pour créer des pâtisseries naturelles. 

    Grégory Lejeune pâtisserie délicatessaine chef pâtissier

    Grégory Lejeune

    Chef pâtissier

    Formé dans la pâtisserie haut-de-gamme et étoilée, Grégory a été mis au défi par Sabrina pour créer une pâtisserie moins sucrée, plus naturelle et saine. Le chef pâtissier s'est pris au jeu et propose aujourd'hui des pâtisseries aussi gourmandes que saines. Cette approche différente apporte aux douceurs de Grégory saveurs et gourmandise pour le plus grand plaisir de vos papilles !

  • On en parle dans la Presse

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  • Ils ont financé le crowdfunding au lancement

    Merci du fond du coeur pour votre soutien !

    Nicolas Lagneaux, Sonia Chouin, Léchappé Lucie, Virginie Archambaud, Nicolas Musset, Angélique Lucas, Marie-Laure Lair, Philippe Guillet, Gwennaelle Hammani, Amandine Tiberghien, Mickaël Lagneaux, Antoine Gerard, Marie Fabron, Jean Soyer, Damien Dreher, Apolline Corre, Françoise Michard, Elise Lejeune, Dominique Philippot, Jean-Luc Jaunatre, Damien Fekkar, Christian Le Denmat, Wendy Vitse, Jean-François Rousseau, Tim Fox, Sophie Marguier, Alain Et Dany Panchevre, Marie Hubert, Fred Et Jérôme Petitgas, Arlette Bizeul, Corinne Baud, Cécile Retiere-Martin, Paul-Habib Ouggourni, Henry Kerloch, J.Paul Monjaret, Damien Mothie, Burke Sinead, Geoffroy Marguier, Valérie Boulart, Nadine Musset, Françoise Favier, Véro, Fab, Swan Bardou, Olivier Rault, Sandy Vie Philippot, Arnaud Lejeune, Mathilde Morel, Le Guen Aurelie, Benjamin Limouzin, Franck Hervieu, Nadège Dos Santos Barra, Sébastien Naud, Celine Glatre, Guillaume Soyer, Ewen Rambier, Christine Gueret, Claire Jube, Nadine Rorteau, Emilie Craipeau, Clara Even Lemarie, Emmanuelle Rousseau, Eric Glatre, Virginie Hammel, Martin Bernois, Charlotte Hammel, Melissa Concher, Jean Hammel, Romain Lejeune, Chrystèle Chauvet, Laura Sanejouand, Caroline Castells, Frédérique Dupleich.

  • Délicatessaine

    La première pâtisserie naturelle à Nantes

    Nous sommes Sabrina et Grégory formés l’un dans le monde du bien être et la santé naturelle et l’autre dans la pâtisserie haut-de-gamme étoilée.

     

    Nous proposons des pâtisseries saines et créatives inspirées de la naturopathie. Nous souhaitons créer un lieu chaleureux et relaxant où vous pourrez déguster nos créations dans le salon de thé.

     

    À travers ce projet, nous espérons éveiller votre curiosité en invitant vos papilles à découvrir une nouvelle forme de pâtisserie saine et gourmande. Afin de concrétiser notre projet, nous avons besoin de VOUS. Soutenez-nous en participant à notre campagne de financement participative !

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